Échine de porc légèrement fumée au bois de châtaigner, mis dans des boyaux naturels et attachés à la main.
Séchage d'environ 18 semaines dont 8 semaines de repos.
Goût prononcé.
 
Emballage sous vide, environ 9 tranches (100g)
Ingrédients : échine de porc, sel, poivre, 4 épices, vin rouge
Sans allergène et sans OGM