Jambon sec de porc blanc, désossé, découenné, légèrement fumé au bois de châtaigner. Salage court au sel sec. 
Affinage 24 mois en cave naturelle, haute qualité.
Goût harmonieux.
 
Emballage sous vide, environ 9kg
Ingrédients : cuisse de porc blanc, gros sel du salin du Midi, poivre
Sans allergènes et sans OGM